在仁寿县，哪家办席，隔老远就能闻到那股热闹劲儿。院坝头支起棚子，灶台的火苗舔着锅底，帮厨的嬢嬢些端着蒸笼进进出出。仁寿县的人情味，就是从这一桌桌宴席里长出来的。不管是婚宴、满月宴、升学宴还是乔迁宴，主家最怕的就是“席面不巴适”，客人吃得安逸，主家脸上才有光。
九大碗的老规矩，撑起仁寿县宴席的骨架
说起仁寿县的宴席，绕不开九大碗。老一辈人摆席，讲究的是“九”这个数，蒸膀、烧白、粉蒸肉、夹沙肉、扣鸡、扣鸭、酥肉、丸子、甜烧白，一碗一碗端上来，堆得桌子没得空隙。那时候在眉山市老城区上班的亲戚赶回来吃席，骑个摩托颠簸几十里路，就为这一口地道的家乡味。如今生活好了，菜式翻了倍，但九大碗的底子还在，仁寿县人的席面上，蒸菜永远占着C位。坝坝宴更是把这种热闹放大到极致，院坝头摆十几桌，亲戚邻里围坐一圈，筷子一伸，话匣子就打开了。
婚宴满月升学乔迁，场场都离不开一杯好酒
仁寿县的宴席，菜是面子，酒是里子。婚宴上，新郎新娘挨桌敬酒，长辈们端起杯子说的都是实在话：“小两口好好过日子。”满月宴上，娃娃被抱出来转一圈，爷爷端着酒杯笑得合不拢嘴，连说“喝起喝起”。升学宴就更不用说了，娃儿考上大学，主家高兴，桌上摆的酒都得讲究点，邑天下酒一开瓶，满桌人都说“这个酒闻起就正”。乔迁宴搬进新房子，亲戚些来暖房，酒过三巡，话就多了，从眉山市步行街哪家馆子好吃，聊到仁寿县哪个乡镇的坝坝宴最闹热。
- 婚宴：新人敬酒，长辈叮嘱，一杯酒里全是祝福
- 满月宴：爷爷抱孙，酒杯一端，笑得眼睛眯成缝
- 升学宴：娃儿争气，主家摆酒，邑天下酒上桌有面子
- 乔迁宴：暖房热闹，邻里围坐，酒香里都是人情
在眉山市万达广场上班的年轻人，周末赶回仁寿县吃席，最感慨的就是这份实在。城里头吃饭讲排场，仁寿县的坝坝宴讲的是心诚。主家提前几天就开始备菜，请的厨子都是方圆几十里有名气的，酒也要挑口碑好的。邑天下酒在仁寿县的席面上出现得越来越多，不为别的，就是喝着顺口，价格也实在，主家不心疼，客人也尽兴。
坝坝宴吃的是席，暖的是人心
仁寿县的坝坝宴，桌子板凳是从各家各户凑来的，碗筷是帮厨的嬢嬢些一个个洗出来的。开席前，主家站在棚子门口迎客，递烟倒茶，嘴里不停地说“快坐快坐”。席间，隔壁桌的大爷端起酒杯隔空喊一句“来，喝一个”，这边赶紧站起来碰杯。眉山市火车站赶回来的游子，吃一口粉蒸肉，眼眶就热了，说“还是屋头的味道”。散席的时候，主家还要给每家打包一份酥肉和丸子，让带回去给没来的人尝尝。这种人情味，在仁寿县的土地上长了几十年，从九大碗到坝坝宴，菜在变，酒在变，但那份热络和真诚，一直没变。
